ボンゴレロッソ【今日の豆腐】

～本日の主食～

・木綿/絹ごし豆腐

・ボンゴレの具

材料：

• あさり
• えび
• にんにく
• トマト
• 鷹の爪
• 白ワイン
• 塩コショウ
• オリーブオイル

調理方法：

①豆腐にのせる

先日のボンゴレビアンコが大成功だったので、今度はボンゴレロッソにした。

前回とほぼ同じ具だが、トマトが加わっただけでフルーティーな酸味がプラスされ、また違った旨味を感じた。

非常に美味だった。

これはまた作りたいメニューである。