～本日の主食～
・木綿/絹ごし豆腐
・牛プルコギ
調理方法：
①豆腐にのせる
スーパーのお肉コーナーにあった牛プルコギを豆腐のおかずにしてみた。
肉だけだとなんだかなと思い、しめじを投入して少しボリュームアップをはかった。
安くてかさ増しにもなり香りも味も良いしめじ、βグルカンという栄養素があるそうだ。
食物繊維の一種で、免疫力が高くなり、風邪の予防や抗ガン作用もある栄養素とのことで、積極的にとりたい食材であることを最近知った。
甘辛く味のついた肉としめじが豆腐によく合っていて、美味しく食べられた。